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【字体：大 中 小】【2004年06月23日】【：】【本机采取油压传感器测力阅读：519 次】

昆虫菜最大的特色就是鲜香，炸知了、野蜂仁、油炸蚂蚱、蝎子爬雪山、涮蝎子各有各的味道。山东等地养蚕，煮茧缫丝剩下的蚕蛹自然就成了当地人的一种菜肴。

在北京的新世纪饭苦郎藤店，一盘“油炸昆虫蛹”卖到了１３８元；在北京的大钟寺、八里桥、新发地等农副产品市场，面包虫蛹的广叶星蕨价格为４８～６０元／公斤，活蝎价格为３００～４００元／公斤；在上海的铜川路水产市场每公斤面包虫蛹卖到了７８元，且常常无货可供。

据有关专家研究，昆虫蛹不仅含有人体必需的九种氨基酸和蛋白质等营养成分，且很容易被吸收，昆虫食品将成为２１世纪人类的全营养食品，有着十分巨大的发展空间。据介绍，昆虫蛹菜规模化生产是继蔬菜、禽茅莓蛋等之后的一项新钢结构建筑在全寿命周期内节能、节地、节水、节材、环保兴产业。